고등학생인데 1년 반정도 독학으로 베이킹을 하고 있어요 .....

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이게 문제는 매장을 오픈 해서 장사가 잘 되도 문제임.

매출은 늘어나는데 물량 맞출려면 뼈를 갈아 만들어야 하고 혼자 안되니 사람 써야 하고

사람 쓰면 인건비 나가고, 자기 매장 아니면 임대료 내야하고, 재료비 인건비, 매장 임대료

빼면 순수 내 주머니에 들어오는 돈에 내 인건비까지 고려하면 이게 맞나.. 싶음.

 

결국 3년 정도 하다가 와이프 골병나서 때려 치움.

지금은 대형 베이커리 카페에 매니져로 들어가서 일하는데

정신적으로나 육체적으로나 지금이 너무 행복하고 좋다고 함

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