딸랑이의 세상만사

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농산물품질관리원이 돼지 원산지 판별 키트를 개발함. 돼지고기 살점을 떼어 키트에 넣으면 2분도 안걸리고 돼지열병 항체를 검출해내는 방식으로 즉석에서 돼지가 국내산인지 아닌지 확인 가능. 현장에서 증거를 인멸할 시간적 여유를 주지 않아 단속에 유리한 이점이 있고 단속 확률도 기존보다 10배 이상 높일 수 있는 장점도 있음. 진단키트의 나라 ㄷㄷㄷ .

그놈의 숙성... 예상에 한치의 빗나감이 없음 언제부터 이렇게 과숙성하는 튀김집들이 있는데 고기를 무슨 맛으로 먹는건지 생각 좀 해봐야 됩니다. .

잘못된 돼지고기 상식이 우리한테 좀 많은데요~ 1. 수입산은 맛이 없다. 2. 냉동보다 생고기가 맛있다. 3. 다 똑같은 고기 아니냐. 4. 한번만 뒤집어라 1-> 수입고기가 더 맛있습니다. 물론 개인 취향차가 있겠지만 암튼 지금 국내에서 자급자족하는 돼지 품종은 YLD 라는 품종으로 생산력에 중점을 둔 품종이라 생산자한테는 좋지만 맛은 조금 다른품종에 비해서 밀린다는 평가가 있습니다. 근데 우리는 거의 이거밖에 못구합니다. 최근에 스물스물 들어보셨을 '버크셔', '이베리코' 이런 품종들이 수입으로 들어오고 있는데 '나도 수입산이 맛있더라' 라고 하시는 분들의 상당수는 알게모르게 저런 품종을 드셨을겁니다. 2-> 1번과 맞물리는 이야기 인데 얼린 고기보다는 생고기가 여러모로 장점이 있는건 사실이지만 그게..