짬뽕 레시피 올려 봅니다 .....
우리집 아이들이 좋아하는 짬뽕 레시피 입니다. 면없이 탕으로 만들기도 하고, 상하이 짬뽕 스타일로 만들곤 합니다. 짬뽕 레시피 - 1. 재료 준비(2~3인분 기준) - 물 700cc + 치킨스톡 넣고 대충 풀어준다. - 양파 반개 슬라이스 - 다진 마늘 1스픈 - 대파 1줄기 잘게 썬다. - 해물 : 오징어 채썬거(냉동 팜), 관자 적당히 슬라이스, 새우 를 물에 넣어 해동(약 20분) ==> 해동후 물을 잘 빼고, 키친타올로 수분 살짝 흡수 (그래야..잘 볶아짐) - 냉동 차돌 한장씩 떨어지도록 해동(70~100g, 7장 정도 먹을만큼..너무 많이 넣으면, 차돌에서 나온 기름때문에 좀 느끼해질 수 있음) - 알배추 김치 사이이즈로 자른다... (없어도 됨, 넣으면 시원해짐.) - 올리브 유 3스픈 - ..
